韭菜籽红烧虾段

韭菜籽红烧虾段

原料:韭菜籽20克,大虾500克,水发香菇、冬笋各20克,清汤80克,葱段、姜片、番茄酱、料酒、盐、白糖、酱油、水淀粉、熟猪油各适量。做法:①韭菜籽洗净,加清汤...
茱萸苦瓜鱿鱼

茱萸苦瓜鱿鱼

原料:净鱿鱼肉200克,苦瓜克,药包1个(山茱萸15克),清汤700克,葱段、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、醋、香油各适量。做法:①苦瓜洗净去瓤,切成段;鱿鱼洗净,剞...
虾仁鲍鱼

虾仁鲍鱼

原料:鲍鱼400克,鲜虾仁120克,鸡蛋清半个,高汤650克,葱姜汁、料酒、盐、白糖、淀粉、熟鸡油、植物油各适量。做法:①鲍鱼一面剞上花刀,深至肉厚的1/2,再...
鹿茸炖甲鱼

鹿茸炖甲鱼

原料:甲鱼1只,鹿茸片8克,山药200克,葱段、姜片、盐、高汤精、料酒、胡椒粉、醋、香油各适量。做法:①鹿茸片洗净;山药去皮洗净,切成滚刀块,放入清水中;甲鱼宰...