韭菜籽红烧虾段

韭菜籽红烧虾段

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原料：韭菜籽20克，大虾500克，水发香菇、冬笋各20克，清汤80克，葱段、姜片、番茄酱、料酒、盐、白糖、酱油、水淀粉、熟猪油各适量。做法：①韭菜籽洗净，加清汤...
茱萸苦瓜鱿鱼

茱萸苦瓜鱿鱼

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原料：净鱿鱼肉200克，苦瓜克，药包1个（山茱萸15克），清汤700克，葱段、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、醋、香油各适量。做法：①苦瓜洗净去瓤，切成段；鱿鱼洗净，剞...
虾仁鲍鱼

虾仁鲍鱼

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原料：鲍鱼400克，鲜虾仁120克，鸡蛋清半个，高汤650克，葱姜汁、料酒、盐、白糖、淀粉、熟鸡油、植物油各适量。做法：①鲍鱼一面剞上花刀，深至肉厚的1/2，再...
鹿茸炖甲鱼

鹿茸炖甲鱼

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原料：甲鱼1只，鹿茸片8克，山药200克，葱段、姜片、盐、高汤精、料酒、胡椒粉、醋、香油各适量。做法：①鹿茸片洗净；山药去皮洗净，切成滚刀块，放入清水中；甲鱼宰...